January 16th, 2011

Арт-нарезка овощей

Иногда хочется подать красиво какое-нибудь блюдо, но не знаешь как. Вот найденные мной идеи по необычной нарезке овощей, способных украсить любое блюдо, будь то суп, салат или горячее.



Collapse )

Креветки с макаронами и лаймом

Вот честно сказать надо было б что нить интереснее придумать с названием, но в голову ничего путного не лезло. Потому выкладываю как есть, а если кто что посоветует путное - буду признателен. Процесс не фоткал, да и собссно он довольно простой
Итак игнридиенты
Креветки королевские - 800 грамм
Лапша яичная (можно рисовую, тоже неплохо будет)
Лайм 3 штуки
яйцо 1
чеснок 3 зубчика
соевый соус 3-4 ложки столовых
Масло оливковое

1. Чеснок нарезаем дольками и обжариваем на оливковом масле. Добавляем яйцо и сразу тщательно перемешиваем чтоб оно было мелкими кусочками
2. Добавляем креветки (у меня они были замороженными поэтому предварительно на 2-3 минутиы я бросал в кипящую воду дабы очистить их удобно было)
Вливаем соевый соус и выжимаем лайм. Обжариваем 5-7 минут постоянно помешивая.
3. Добавляем в сковороду предварительно отваренную лапшу и оставляем неще минуты на 3.
Соль перец по вкусу.
Вот собственно и все. Довольно просто и быстро. Уплетается на ура..

бирюзовая

Пиццоккери из Вальтеллины / Pizzoccheri della Valtellina


В былые времена, когда мы ещё катались на лыжах (пока мой муж не сломал себе палец и на этом эпизоде наши вылазки в горы закончились), я пробовала это замечательное блюдо. Потом как-то совсем про него забыла. Но совсем недавно мне напомнила о нем Лена pratina. У неё этот рецепт есть ТУТ.  Очень необычное сочетание,  казалось бы , обычных ингредиентов.


 

Collapse )