May 26th, 2011

Vladimir Jilin

Бульоны

 Очень часто в рецептах среди ингредиентов встречается бульон, как будто это обычный продукт который можно взять и достать из холодильника, а не надо предварительно готовить. Дело здесь в том, что на ресторанных кухнях готовый бульон всегда наготове. Дома нет таких возможностей и свежего бульона под рукой тоже нет, а готовить обычно лень. Но есть выход: можно переодически готовить несколько разных бульонов и потом их замораживать, по надобности доставая из морозилки и размораживая необходимое количество.

Photobucket

Collapse )
  • l_exie

Торт "Медовые грезы Шахерезады"

Невероятно вкусный торт! Сама не ожидала что получится так воздушно,Коржи остаются хрустящими и напоминают по вкусу гозинаки,а воздушная итальянская меренга дает совершенно новый яркий вкус. .Рецепт взяла из книги Lecordon bleu добавила свои изменения,а именно в оригинале был бисквит,который я сменила на непеченый хрустящий корж

Collapse )