June 13th, 2011

Овощной флан

Ну что ж на дворе июнь и значит законное время кабачков пришло. В правильной кухне главное что?..  Каждому овощу свой сезон :) Вот и ужинаем в вечернем неподвижном горячем воздухе то кабачковой икрой, то маринованными кабачками, то муссом из кабачков с ветчиной.
 Но вчера неожиданно похолодало.. Хотя почему неожиданно - Троица ведь! Посему можно включить духовку и значит будет
 Флан из кабачков с томатами

Collapse )
Кулинария

Рыбные фрикадельки в томатном соусе

 Очень люблю поедать всевозможные фрикадельки. До сих пор готовила только мясные, но тут подврнулся рецептик рыбных - пройти мимо я не могла.
В соусе эти фрикадельки звучат великолепно - острые, с томатно-кисловатым оттенком! Кроме того, в рецепте использована одна из моих самых любимых специй - шафран.
Шафран относят к одной из самых дорогих специй (1 грамм стоит около 300 р), но в прошлом году я привезла его из Египта, где практически любую специю можно купить за гораздо меньшие деньги.



Collapse )

Бокер Тофф евреи! А на завтрак - ШАКШУКА!

Запись опубликована  NonFocus. Вы можете оставить комментарии здесь или there.

С добрым утром евреи! Как там у вас погодка? Ась? Все жаритесь на солнышке, да ? Везет чертякам! Хотя я сегодня вот тоже сгорел, на жарком беларусском солнце )
Ну так какое же утро-то доброе без хорошего завтрака? А какой завтрак без яичницы?  И добавим – какая же это яичница, если это не ШАКШУКА!
Шакшука
Встали. Умылись. Побежали на кухню… нет стоп! Встали, умылись, отжались…. не то… Встали, отжались, умылись! Вот, как-то так должно начинаться утро каждого уважающего себя еврея. Однако, если речь идет о Шакшуке, какое нах тут отжимание-умывание! Бегом на кухню готовить вкуснотищу.
 
Collapse )