June 18th, 2011

коктейль

Рагу из курицы со свекольным карри по рецепту «Афиша Еда»

Рецепт взят из журнала, пока готовила ничего особого от него ждала, но пока ужинали, то в голове была мысль «Как я до такого просто сочетания сама не додумалась?». И вот правда. Все продукты есть у нас в руках, но взгляд замылен, вкусовые привычки сформированы с детства и мы редко импровизируем на кухне. Почему я не увидела такого просто сочетания – как курица и свекла? Для меня свекла – это в салат, в борщ и точка.
Photobucket
Вот такая небольшая философия вышла над тарелкой рагу)))


Collapse )
Что в итоге?
1.В итоге я сглупила взяв обычные томаты, ибо черри бы были интересней.
2. Кумин и куриный бульон я не использовала.
3. Грибы. Ну потерялись там шампиньоны. Думаю в следующий раз использовать маленькие опята «гвоздиками», которые своей плотной фактурой только добавят интерес блюдо, да и вкус у них есть. Для меня шампиньоны как-то вообще грибами не считаются.
4. И, да, сюда просится свежая петрушка чтобы присыпать ей блюдо.
Кулинария

Многослойное печенье

Автор этого рецепта, опубликованного в декабрьском номере "Хлеб соль", - повар Антон Булыгин. Это печенье приглянулось мне еще несколько месяцев назад. До сих пор я откладывала его приготовление на потом, периодически заглядывая на ту самую заветную страницу. Но рецепт казался мне слишком замороченным. Сегодня я решилась-таки на его приготовление.
Надо сказать, что это дело действительно заняло у меня немало времени, а на выходе получилось не так уж и много - около 10 штук. Но зато какие они вкусные эти печенья! Рекомендую!



Collapse )