July 14th, 2011

Сухое киевское варенье.Чайные сладости с историей.

 



Как большой любитель чая, сладкого и истории, решила я поделать так называемые "рецепты с историей. Начну с некогда визитной карточки нашего Киева - с сухого киевского варенья. Надеюсь,  что многим эта тема будет интересна. :) И я периодически буду выкладывать статьи и рецепты, чтобы, как говорится "и уму, и сердцу, и желудку хорошо было". :)

Когда на сегодняшний день  на киевских рынках или супермаркетах мы покупаем привозные заморские цукаты или засахаренные фрукты,  мы часто даже и не догадываемся, что еще буквально какие-то 100-150 лет назад никому бы и в голову не пришло бы все это сюда привозить из других мест. Потому как вести подобные сладости в Киев, это, наверное, было бы тоже самое, что, скажем,  ехать в Тулу со своим самоваром. Ибо цукаты и засахаренные фрукты,  изготовляющиеся  в Киеве и попавшие в историю под названием  сухое киевское варенье  – были самой настоящей  визитной карточкой Киева.


Collapse )

Хорошие новости ! Объявляем победителей кулинарного конкурса.

Друзья, конкурс от французского ведомства FranceAgrimer и компании «Сопекса» завершен.


 
Мы благодарим всех, кто принял в нем участие ! Мы увидели очень много интересных конкурсных работ, в которые наши конкурсанты вложили свой опыт, отличное "гастрономическое чутьё", творческий подход и главное, проявили невероятную любознательность, желание найти что-то новое и предложить нам правильное сочетание любимого блюда с французским вином ! Мы знаем, что это было не просто и нам тем более приятно видеть столько работ настоящих эпикурейцев и приверженцев "искусства жить " ! Очень надеемся, что этот конкурс придаст вам желание ещё больше узнать о французских винах, их сочетаемости с продуктами и кухнями мира. В этом начинании вам помогут и видеоролики по французским винам на youtube и rutube, а также официальный сайт по французским винам на русском языке (http://french-wines.ru/), который очень скоро будет запущен Франсагримером. Ну а победителей ждёт увлекательный мастер-класс с дегустацией французских вин в школе сомелье «Вайн Пипл».Вот и их имена:

http://kulinarka-povar.livejournal.com/544.html
http://samsung8172.livejournal.com/696.html
http://kulturnii-wok.livejournal.com/856.html
http://angelina-1986.livejournal.com/771.html
http://chakinski.livejournal.com/1565.html
http://ala29.livejournal.com/ 
http://yuta9.livejournal.com/913.html
http://asja23.livejournal.com/863.html
http://nekto-mofo.livejournal.com/315162.html
http://raduganeba.livejournal.com/995.html
http://manyukhina.livejournal.com/152388.html
http://alexandrmv.livejournal.com/#post-alexandrmv-797
http://milarus35.livejournal.com/#post-milarus35-1008
http://niki70.livejournal.com/
http://oresheku.livejournal.com/720.html

Просим всех победителей уточнить свои контактные данные по почте sopexa.vino@gmail.com, чтобы мы смогли связаться с вами. Или сообщить Анне Исаевой по телефону +7 (495) 797 91 00Удачи и новых открытий в мире вина и гастрономии всем участникам нашего конкурса !

Омлет с мятой и помидорами

Соблазнить, чтоли, не любителей завтракать по утрам, прекрасным омлетом, достойным представителем итальянской кухни? Не оценить невозможно, а заряда бодрости и позитива хватит на целый день, честное слово. Впрочем, меньше слов...


На омлет потребуются:
Collapse )

Блины с яйцом и сыром



Такие вот блинчики, с яично-сырной начинкой, будут отличным завтраком, однако прекрасно подойдут и на обед, и на ужин) Готовится это блюдо просто, продукты требуются не особо замысловатые - те, что почти всегда в холодильнике есть. Я сейчас расскажу рецепт от момента, когда тесто на блинчики вы уже приготовили (наверняка, у каждого есть свой проверенный рецепт. А если нет, то в тегах сообщетсва можете поискать)

Используйте эту идею как базовую, добавляя ингредиенты по вкусу - овощи, грибы, фрукты, замените обычный сыр островатым с плесенью, козьим или овечьим, а можете попробовать с солоноватой брынзой или например, сулугуни; летом не пожалейте свежих трав или ягод.

Collapse )