January 26th, 2012

Баранья шея в томатном соусе с розмарином. Или как сделать барана тающим во рту

Originally published at  NonFocus. You can comment here or there.

Всем нам вопреки баран животное умное, а не глупое, как мы привыкли думать. А потому, во время жизни, баран все время вертит своей головой во все стороны, абы успеть разглядеть этот мир, пока не съели. И из за того верчения, шея барана шибко напрягается и к концу жизни становиться, как хорошая мышца, накачанная и жесткая. И когда, наконец-то, тот барашек поступает к нам на заклание, вернее уже после того, когда он попал к нам на готовку, то его шея никак не годится нам на гриль. Хотя так и хочеться, так и просится этот славный кусочек на решетку, но не тут то было! Баранья шея хороша не на гриле, а в казане. Ибо время еейного приготовления велико. Погнали?

Collapse )
Strannik_Fox

Печеночный паштет Нежный.

Существует множество способов приготовления паштетов из печени. Сегодня один из них. На его приготовление уходит всего-то минут сорок. Рецепт абсолютно простой и не требующий поварских навыков :) Ну или почти не требующий :)

Утром намазать его на хлеб.... блаженство!




Collapse )