February 12th, 2012

Салтимбокка из филе индейки с шалфеем и панчеттой



Традиционно это итальянское блюдо делают из телятины. В моем варианте - филе индейки. Оно само по себе скучноватое мясо (как, кстати, и телятина), поэтому к нему отлично подходит такая ароматная компания, как шалфей и панчетта.  

Collapse )