February 24th, 2012

- Ишь ты, Масленица! (рецепт вегетарианских блинов)

Pancake

Скажите правду, вы уже объелись блинами? Признайтесь, они ведь являются вам в страшных снах со словами "Ну съешь еще кусочек!"

А ведь на, самом деле, всё ёще только начинается! Впереди прощеное воскресенье, сжигание чучела Масленицы, народные гулянья, всеобщее веселье и самые ударные дни по поеданию блинов.

Как гласит народная мудрость - "Баба с возу - кобыле легче"... Так, это не та мудрость. Вот! "Не все коту Масленица, будет и Великий Пост". Поэтому, не откладывая на завтра то, что можно съесть сегодня, замешиваем тесто и делаем 158-ую партию блинов :)

Collapse )
Этто Cookhouse
  • etlerto

Салат с орехами, сыром бри и яблоками

Всем привет.
Все меньше времени остается до начала весны, а там постепенно появится огромное количество всевозможных фруктов, овощей да зелени. Что может быть лучше? Лучше будет только, если мы ускорим этот процесс и приготовим салат настолько свежий и легкий, насколько это вообще возможно в условиях конца февраля. Салат с орехами, сыром бри и яблоками. Тут еще и заправка будет на основе оливкового масла, лимонного сока, меда и горчицы. И, по сути, именно заправка вносит окончательные штрихи в этот "зеленый" салат. Я продолжаю убеждаться в том, что салаты это не просто нарезанные продукты, а продуманный набор текстур, ароматов, вкусов и цветов. А тут у нас и мягкий, тающий во рту бри, сочные сладкие яблоки, хрустящий салат, и приятная горчинка орехов и все это с кисло-сладкой, с мягкой остротой горчицы, заправкой. Не этого ли нам не хватало всю холодную зиму?

Collapse )



Приятного аппетита!

Мои фоторецепты

Strannik_Fox

Блины с яблочным припеком

Блины с припеком - отличная придумка предков, блин и сразу с начинкой. Очень здорово. Таких припечных видов блинов великое множество, их количество ограниченно только фантазией.
Сегодня на повестке дня блины с яблочным припеком, или по- простому блины с яблоками.




Collapse )

Блины с говядиной, карамелизованным луком и козьим сыром



Вчера весь день пекли блины. Огромная миска теста и несколько начинок. Начали утром, быстренько сварив к блинам смородинового варенья. Ближе к вечеру блины стали сытнее. Первыми были с мясом, тушеным в коньяке, карамелизованным в меду луком и козьим сыром.
Collapse )

Лепим пельмени

А у вас такое было в детстве, когда вся семья собиралась накануне какого-нибудь важного праздника на кухне и с шутками, и с приятной болтовней лепила пельмени? Вы скажете, это потому, что тогда магазинных не было. Мы же убеждены, что никакие магазинные с самолепными не сравнятся. Поэтому специально для тех, кто подустал от блинов за эту неделю, но по-прежнему не прочь сытно поужинать, - будем лепить пельмени.


Collapse )