?

Log in

No account? Create an account

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Чили поблано. фаршированный креветками с рисом ала мехикано под томатным соусом с базиликом
alacangul wrote in foodclub_ru


А я все о своем)
не открою большую тайну, но все таки... знаете ли Вы что... мексиканская кухня в 2010 году была включена в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО на международной конференции ООН в Кении.
Все названия блюд, которые у каждого на слуху, такие как начос и буритос, фахитос и чемичангас, гуакамоле и тортильяс, пришли к нам из древнейших времен индейцев майя и ацтеков. Так почему же они так надолго задержались на обеденных столах, и почему совсем не сложные блюда так популярны во всем мире?
Вы мне скажете, что там такого в этих не сложных рецептах, вот посмотри на рецепты французской кухни....
Да, действительно мы не поставим кухню Франции и кухню Мексики на одну ступень. Эти кухни нельзя сравнивать, впрочем как и дургие, они абсолютно разные, это просто неозможно, но нет оснований на то, чтобы мексиканская кухня стояла ниже.
Думаю, что нет того, кто, кто безапелляционно заявит, мол, что Вы мне тут говорите, где мексиканские начос и французские соусы....
Я уже писала, как то во Франции я услышала такую фразу –«все нации едят одно и тоже, меняются лишь соусы…» - может быть и так. Французам с их умением заправить все легким изысканным соусом это видней.
Но сегодня, и я думаю завтра, и несколько месяцев подряд я буду петь свою оду МЕКСИКАНСКОЙ КУХНЕ!!!

Мой трактат пока в проекте, но для того, чтобы разогреть Ваш аппетит, хочу поделиться отличнейшим мексиканским рецептом, а именно:
"Чили поблано, фаршированный креветками и сыром, в ансамбле с рисом а ля мехикано под соусом из хитоматов с базиликом" - это рецепт я представлю пошагово, и вы поймете, что в одно и тоже время все очень просто, но нужна хорошая сноровка)

а теперь под музыкуСвернуть )


QUE VIVA MEXICO!

Шоколадный пирог с яблоками
аватар
marisha_solo wrote in foodclub_ru
Шоколадный хрустящий пирог с нежной яблочно-шоколадной начинкой - это замечательное дополнение к семейному субботнему чаепитию. Мне понравилось в этом пироге всё: и похрустывающее, но мягкое тесто; и яблочно-шоколадная начинка, в которой часть яблок тушится с корицей, а потом смешиваясь с шоколадом нежным облаком окутывает яблочные ломтики. И главное мне понравилось как укладывается верхний слой пирога - как мозаика, элементы которой могут быть вырезаны любой формочкой (например сердечки или звездочки). Для верхнего слоя тесто можно раскатать тоньше и уложить фигурки слегка внахлест, тогда при выпекании получится интересно и красиво. Мне же понравилось уложить их мозаикой с совершенно небольшими промежутками. Получилось вкусно и очень красиво. К сожалению, на фото не получилось передать этого, пирог какой-то не фотогеничный оказался :)  И сразу скажу, что я пекла 1,5 норму в большей форме.



Пошаговый рецептСвернуть )

Гороховый суп на копченых ребрышках
Кулинария
lyudik_v wrote in foodclub_ru
На 8 марта муж преподнес мне замечательный подарок - кулинарную книгу по русской кухне. Долго думала, с чего бы мне начать ее освоение - рецепты в основном привычные и знакомые с детства, а некоторые с определенными нюансами (например, заинтересовала манная каша на фруктовом взваре). Решила начать с горохового супа на копченых ребрышках. Скорее даже потому, что не помню, когда в последний раз его варила, ибо это было ооочень давно. А тут увидела красивую картинку и поняла - хочу!
Рецепт, к слову говоря, самый обыкновенный, в каждой семье едят такой суп в тех или иных вариациях, ведь у каждой хозяйки своя манера приготовления. Мне же это блюдо показалось просто невероятно вкусным, все-таки, иногда так приятно вспомнить что-то традиционное и отдохнуть от экзотики.



Как готовитьСвернуть )
Метки: ,

Винные леденцы
Этто Cookhouse
etlerto wrote in foodclub_ru
Всем привет.
Не так давно я ездил к родителям. Ехать с пустыми руками не хотелось совершенно, так что после долгих раздумий решил приготовить конфеты. С шоколадными все получилось не совсем так, как я планировал, но зато все получилось на ура с леденцами, а точнее с винными карамельками.
Винные леденцыСвернуть )




Приятного аппетита!

Мои фоторецепты

Русский яблочный пирог
ulia_maktyb wrote in foodclub_ru
Русский яблочный пирог
Русский яблочный пирог

  Этот пирог - 100% для тех,кто любит шоколад...Нет,не так -  кто ОЧЕНЬ любит шоколад.Сочетание горького шоколада с корицей и яблоками не оставит никого равнодушными,уверяю вас.Пирог получился достаточно влажным,мягким,с ярко выраженным вкусом шоколада и кусочками фруктов.

 

РЕЦЕПТСвернуть )

Томатный суп с базиликом (из консервированных томатов)
cheshire
cookhappy wrote in foodclub_ru
Поскольку, я живу и покупаю продукты в городе-герое Москва, зимой толковый томатный суп из свежих томатов приготовить невозможно, на это есть два- три месяца в году, а суп просто волшебный, Поэтому готовлю его из итальянских консервированных помидоров в собственном соку, желательно без кожи и порубленных. 

Суп готовиться достаточно просто, времени уходит примерно 45 минут на все.




волшебный суп из томатовСвернуть )