March 26th, 2012

Кулинария

Картофельный гратен

Картофельный гратен я готовила на Новый год, но тогда у меня не было никакой возможности сфотографировать его. Блюдо всем безумно понравилось, и с тех пор я ни раз собиралась приготовить его еще раз, и вот, наконец, у меня дошли до этого руки.
Мои друзья, увлекающиеся кулинарией, наверняка знают это замечательное блюдо, и подтвердят, что картофельный гратен - это невероятно вкусно.
Во-первых, картофель пропитывается сливками, что уже придает особые акценты, в сочетании же с сыром вкус становится просто волшебным. В общем, верьте-не верьте, но мы вдвоем съели это блюдо за 1 вечер.
С фотками в этот раз совершенно не заморачивалась, так что извиняйте, если что. Я исправлюсь, чуть позже.



Collapse )
  • madler

Тальятелле с сырным соусом




Простая и вкусная паста с овощами и сырным соусом. Сырный соус очень легко готовится и может иметь множество вкусовых оттенков в зависимости от сорта сыра и пропорций сыра и сливок.
С овощами тоже можно экспериментировать, например, заменить цветную капусту на брокколи, а фасоль на сладкий перец. Выбор сыра для соуса зависит от того, насколько мягкий по вкусу соус вы хотите получить. Рокфор

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Collapse )
ПЕРЕЦ

ФИГА В КАЗАНЕ



Не знаю, как уж там насчет камня за пазухой, а фиге в кармане делать определенно нечего. Конечно, если речь идет о настоящих фигах – плодах смоковницы, именуемых по-другому инжиром или еще винной ягодой. Нет дерева равного фиге по своей известности. Ведь, сшив смоковные листья, Адам и Ева сделали себе первые одежды, обнаружив свою наготу после грехопадения. Да и соблазнились они, по некоторым сведениям, именно плодом фиги, а, стало быть, райское древо познания Добра и Зла тоже было смоковницей.
Много дней просидев под фиговым деревом просветлел Сиддхартха Гаутама, став Буддой.
Священной смоковницей клялся пророк Мухаммед «..клянусь смоковницей и маслиной, и горою Синаем...»
Я уже не говорю про «Греческую смоковницу», указавшую направление к новым знаниям не одному поколению ищущей молодежи.
Посудите сами, разве спрячешь в кармане такую фигу? Другое дело - фига в казане. Ведь, инжир прекрасный сладкий агент и по этой части дополнит любое блюдо. Есть в нем и небольшая кислинка и уникальный собственный аромат для того, чтобы сыграть вполне самостоятельную вкусовую партию в общем кулинарном оркестре. А концерт с фиговой партией будет нынче у нас для баранины с нутом.
Collapse )

Про то, как мой лемонграсс в чай угодил

Зима в России – самый длинный и нудный сезон. Уже казалось бы март на дворе в самом разгаре – ан нет… То град зарядит с дождем – лицо щиплет, перечеркивая мои овощные потуги по привидению лица в порядок (я про огуречные маски)… То метель снежная шапку срывает, приводя прическу (и без того утомленных сухим воздухом волос) в дикий, наэлектризованный ужас.

А еще стандартный авитаминоз накрыл с головой и сверху медным тазом для верности – губы сохнут, в уголках губ противные трещинки. Аптечные витаминные комплексы я, кстати, не употребляю категорически – там сплошная химия. Купила пару флакончиков с какой-то гомеопатией и натуральными ингредиентами, но чую, что это был выброс денег на ветер, так как сил и красоты мне эти «энергетики» не прибавили.

Совсем отчаявшись, побрела я на местный продуктовый рынок в надежде найти свой витаминно-философский камень.


Collapse )
шоколад

Шоколадный кекс с грушей (постный)

Рецепт для любителей шоколадной выпечки. Очень вкусно, шоколадно и к тому же этот кекс подходит для тех, кто соблюдает пост. Я сделала один большой кекс и шесть маленьких. Верх кексов украшен шоколадным муссом. Мусс постный, на воде.
кекс банановый (постный)
«кекс банановый (постный)» на Яндекс.ФоткахCollapse )