May 22nd, 2012

Кулинария

Пирожные с сырным кремом и клубникой

Когда до начала лета остался всего 1 шаг, нет ничего лучше свежей клубники. Хочется не только есть ее каждый день с молоком или просто так, но и готовить всевозможные десерты. Спрос рождает предложение - видимо, не у меня одной такое желание, ибо за неделю цены на клубнику взлетели практически вдвое.
Сегодня у меня будет импровизированный рецепт пирожных со свежей клубникой и кремом на основе сливочного сыра и белого шоколада. Такой крем я делала в прошлом году для многослойного печенья, и он запомнился мне своим пикантным вкусом.

Collapse )
Этто Cookhouse

Кофейный кекс с финиками

Всем привет.
Не знаю как вам, а мне всегда нравилось, когда одно блюдо по вкусу напоминает другое. Есть в этом что-то абсурдное, и одновременно притягательное. Лично я с детства хочу попробовать арбуз со вкусом мяса. Непонятно почему именно такое сочетание, но оно мне с детства покоя не дает. Мне вот интересно, я один такой? Ну да вернемся к нашему кексу. У него, конечно, вкус будет куда более традиционный и привычный, но все же. По плотности теста, его структуре и тем ощущениям, которые вы испытаете - это будет медовик, а вот сам вкус будет другим. Он, кекс, как и медовик, распадается во рту на миллионы крошек, которые, если вы не успеете их проглотить, очень быстро таят, как первый снег на горячей ладони. Я бы даже украл слоган M&M's: "Тает во рту, а не в руках". Вот с этим кексом все именно так. Что особенно радует, готовиться он неимоверно просто и быстро. И вы всегда можете видоизменять рецепт, чтобы получить новые ароматы, добавляя те либо иные пряности, как если бы готовили восточный кофе. Я добавил немного имбиря и корицы.

Collapse )



Приятного аппетита!