October 31st, 2012

Чизкейк корично-тыквенный

чизкейк корично-тыквенный

Вдохновилась я на создание этого чизкейка шедевральными твореньями Пьера Эрме и его многослойными чизами. Обычно чизкейк  это довольно жирный десерт, но я постаралась облегчить его состав, и получилось необыкновенно вкусно. 

Collapse )


Мафальдине с копченой грудинкой и спаржей в сливочном соусе

IMG_4860

Сегодня будем готовить "Мафальдине в сливочном соусе со спаржей и грудинкой". Давно хотела приготовить этот рецепт, он такой очень осенне-зимний, согревающий и безумно сытный)) Для внезапной зимы в конце октября - самое то)  Эта паста отлично сочетается с фриуланским Совиньоном или тихим (неигристым) Просекко. Для тех, кто даже в честь наступления холодов не готов забыть о фигуре, в конце рецепта дам совет, как сделать соус менее калорийным.


Collapse )
Атажжоное СМИ

Шницель по министерски.

 

Посмотрел я по тегам сообщества, и не увидел тег «Советская кухня». Знаю, знаю, что большинство блюд этой эпохи описано в знаменитой сталинской «Кулинарии», в сокращенном варианте «Книга о вкусной и здоровой пище», но все-таки, были же и блюда изобретенные, так сказать и после 1955 года. Те же  «Котлеты по Донбасски»  - где они описаны? Да и герой сегодняшнего поста в свое время был очень распространен в Советском общепите, во многих ресторанах часто имел позицию «дежурного блюда», а это знаете ли «ответственный пост».

Шницель 042

Collapse )

Овсяно-банановые маффины

[288/366] Oatmeal Muffins

Так как наша привередливая дочь каким-то чудом полюбила маффины, они надолго задержались среди наших кулинарных экспериментов. Все новые и новые их рецепты пробует моя жена, как сладкие, так и нет. Вот, например, очень удачный рецепт в меру сладких маффинов, которые понравятся даже тем, кто прохладно относится к различным тортам и другой сладкой выпечке. Как я собственно. =)

Collapse )