November 14th, 2012

шарики
  • dudukka

Tarte Tatin

Примерно в 1880-х годах сестры Стефания и Каролайн Татин, владелицы гостиницы в Ламот-Беврон (Lamotte-Beuvron) в 100 милях от Парижа придумали этот пирог. Кто именно и как, история умалчивает. В основном предполагают две версии, по одной из них одна из сестер забыла про тесто и положила его после начинки, по второй версии пирог нечаянно перевернули и так испекли. Сестры не придали ему пирогу особого значения, книг кулинарных не писали, и даже имя ему никакое не давали. Кормили им потихоньку своих постояльцев и гостей. Постепенно слава о пироге из гостиницы Татин разрослась, его стали готовить и в других ресторанах. А теперь он уже является одной из визитных карточек Франции.
Готовили пирог изначально из местных зеленых и твердых сортов яблок. постепенно их вытеснили современные сорта. Наиболее популярные - Гренни Смит и Голден Делишес. Из других сортов может получится однородная яблочная начинка, из зеленых и кислых она будет более фактурная.

Tarte Tatin

Collapse )

Закуска-салат "Круглый отличник"

Еxcellent Pupil

Сегодня займемся тем, что из довольно заурядного салата сделаем «отличника», да к тому же круглого! В этом салате-закуске всё «на 5 с плюсом»: выглядит оригинально, делается за считанные минуты, а о его волшебном вкусе я вообще молчу. Об этом лучше вам расскажут родственники и гости, которых вы будете им угощать!

Так, начало более, чем интригующее)) Читаем дальше...

Collapse )

Маккерончини с песто из оливок и каперсов

Как и обещала, публикую рецепт пасты с песто из оливок и каперсов ;)
Для этого очень простого, но и пикантного блюда я взяла маккерончини - длинные и полые внутри трубочки, их также называют букатини. Они хорошо сочетаются как с густыми сытными соусами из мяса, или сыров, так и с легкими томатными и овощными. Однако, для этого рецепта можно взять и баветте, и короткие форматы, например, фузили или пенне. 

Final_IMG_4703


Collapse )

аватар

Мой приз

Я думаю, что сообщество foodclub-ru знакомо всем! Это прекрасный ресурс с пошаговыми фотографиями блюд на любой вкус - от простых до самых сложных. 
Из представленных в сообществе рецептов каждый месяц кулинарный эксперт выбирает лучший. В мае месяце лучшими были выбраны  Овсяные палочки с сыром 
Мне очень-очень приятно было получить замечательный приз за это звание!

СПАСИБО модераторам сообщества и  экспертному жюри за ваше внимание и оценку!

Забирая приз с почты я и предположить не могла сколько разных, полезных, кухонных и не только, сувениров в нем окажется! Это и поздравление в красивой рамке от сообщества. И коробка с металлизированными уголками, подходящая для хранения например кулинарных журналов. И всегда нужные кондитерские мешки. И красивущие бумажные вкладыши для кексов. И очень удобное оливковое масло-спрей!

405