November 23rd, 2012

Спагетти с мясным рагу по рецепту региона Абруццо

IMG_9818

В Абруццо в этом рецепте традиционно используются домашние спагетти из яичного теста, которые нарезаются на специальной рамке или доске с натянутыми на нее струнами, которая называется chitarra (гитара по нашему;)) - ну и паста соответственно называется - спагетти алла китарра. 


Collapse )