December 11th, 2012

Нью-Йоркский Чизкейк

photo

Самый аутентичный Чизкейк, рецепт которого привезен мной прямо из Нью-Йорка, а точнее из потрясающего ресторанчика - Junior's, где готовят самые лучшие Чизкейки в мире! Фантастическое сочетание нежнейшего бисквитва и сливочного сыра - классика, которой нет равных!
Collapse )
i am

Паштет из куриной печени с оливками (Mousse de foie de volaille)

Помните про жир из утки, о котором я говорила, что его стоит сохранить? Так вот, сейчас самое время приготовить с ним невероятно вкусный и очень простой паштет :) Ароматный утиный жир придает ему особенный вкус, но если утиного жира нет, можно обойтись и сливочным маслом.


Collapse )

Туррон - сладость к Рождеству



Думаю самое время для этого поста.
Туррон считается блюдом рождественским и поэтому именно сейчас его можно сделать, чтобы к празднику он был готов.
Рецептов большое количество. Классический туррон выглядит по-другому и готовится немного иначе.
Я много экспериментировал, делал разные варианты. Этот больше всего нравится моему семейству и друзьям. 

Collapse )
коктейль

Гречнево-банановые оладьи

Оладьи. Какие они обычно? Классические оладьи из столовой – это тяжелые, в масле, жирные и со шлепком сметаны. Да и дома по большей части они достаточно тяжелые. Исключение тут для меня составляют только летние дачные оладьи с натертым кабачком или осенние с яблоком.
Photobucket
А тут – с бананом! Да с гречневой мукой! Честно признаюсь, что само тесто, еще до того как оно отправилось на сковороду для выпекания – было почти ополовинено в сыром виде)) если приготовите, то сами узнаете почему.
Collapse )
Мне понравилось банан не очень тщательно разминать, а оставить небольшие комочки. Тогда в готовых уже оладьях будет возникать эдакий сюрприз – теплый и концентрированный вкус банана.