February 23rd, 2013

Торт с ягодами.

Привет всем!)

Совсем недавно прошел очень романтичный праздник- день всех влюбленных. За день до 14-ого я оббегала с подругой все магазины, но так и не нашла ничего, чего бы было, на мой взгляд, действительно приятно получить в этот праздник.

Но тут я увидела магазин с огромным ассортиментом сладостей. И так как готовить я очень люблю, а мой молодой человек любит сладости, в мою голову пришла идея: «Надо приготовить вкусный и красивый торт". Я накупила разных мармеладок, приехала домой и начала готовить.
zylrLJZMZqU
Collapse )

Треска с соусом из перцев и базилика

Оригинал взят у tastyaiva в Треска с соусом из перцев и базилика

Красивое и ароматное блюдо!

Можно даже сказать, что сразу с гарниром. Но я все равно отварила несколько стеблей спаржи для красоты и вкусности)
И не обязательно, чтобы прямо с треской - подойдет любая белая рыбина.


Collapse )

Кебабы в духовке

Оригинал взят у maleficente в Кебабы в духовке
Вообще когда один прекрасный любитель мяса узнал, что я делаю кебабы в духовке, он удивился, что вышло вкусно. Но лично я вообще не занимаюсь мангалами во всех их проявлениях, и если нет иного варианта помимо духовки нет, да будет так.



Collapse )
  • sanvule

Тарталетки с карамелизированными орехами и мандариновым курдом

Как же много я хочу сказать про эти тарталетки. Как же увлекателен был процесс их создания, начиная с зарисовки разреза, заканчивая результатом. Оказывается, так увлекательно самой, без чьей-либо помощи соединять воедино различные ингредиенты и получать прекрасный десерт. Сидишь такая, с тетрадкой и цветными карандашами, рисуешь, придумываешь, творишь, развиваешься. А фантазия-то - штука жестокая, если ее не пинать время от времени, сбежит к кому-нибудь другому.
Песочная основа в тарталетках -  непоколебимая классика (хотя изначально тарталетки мне представлялись пирожными), а вот дальше состав собран по крупинкам.
Карамелизированные орехи нужны для раскрытия вкуса и наличия в тарталетках сладкой, крепкой, хрустящей основы.
Сверху орехи покрываются прекрасным, с потрясающим ароматом и ярким, насыщенным вкусом мандариновым курдом. Лимонный здесь уже не то, совсем не то. Все-таки грецкие орехи хочется видеть с чем-то более нежным.
А шапочка из меренги просто тает во рту, сливаясь с мандариновым курдом. Раскусывая лакомую частичку десерта, ты начинаешь свой путь с самого нежного, а заканчиваешь хрустящим, сахарным, рассыпчатым.
Приятного аппетита :)
Collapse )