March 14th, 2013

Том Ям. Вторая версия рецепта



В прошлом году мы с семьей три месяца жили в Таиланде. За это время, как и многие другие туристы, мы успели пристраститься к популярному тайскому супу Том Ям. Вернувшись в Москву, я собрал все нужные ингредиенты и решил приготовить этот суп самостоятельно, даже выложил свой рецепт с подробным описанием всех ингредиентов. Получилось, как мне тогда показалось, неплохо, хотя и не так, как в Тае. Получив большое количество отзывов и комментариев, я подготовил вторую версию рецепта, и на этот раз у меня получилось именно то, что нужно! Теперь, когда мы его едим, нас обдувает горячим ветром и слышится шум волн.

Collapse )
оливки

Салат из свежих шампиньонов с петрушкой

Рецепт из книги 1080 Ricette, Simone e Inés Ortega. Все очень просто, времени на подготовку уйдет около 10-15 минут, плюс 2 часа в холодильнике. Примечательно, что авторы книги считают этот салат не только отдельным полноценным блюдом, но и рекомендуют как гарнир к рыбе, мясу и курице. Я разделила ингридиенты поровну и готовила половину, выкладываю оригинал рецепта.
Collapse )

5</div>
  • tofogo

Сырное суфле



Рецепт для любителей сырной выпечки. Тут и отличное сырное суфле.. и поле для фантазии.. потому что таким же образом, на основе соуса бешамель, можно придумать какое-нибудь свое, необычное суфле.
Выпекать можно как в рамекинах, так и в подходящей по размеру большой форме.

Collapse )
i am

Шварцвальдский торт (Schwarzwälder kirschtorte, Black forest cake)

Закрыть свой немецкий месяц я решила с шиком -- а именно шварцвальдским тортом :) Все в нем идеально: и праздничный внешний вид, и текстура, и сочетание вкусов. Шоколадный бисквит, кисло-сладкая вишня и воздушные взбитые сливки -- что может быть лучше? :)



Collapse )