May 23rd, 2013

Strannik_Fox

Казан. Весенний крапивный суп.

Вот и в наши края пришла долгожданная весна. Своих , с грядки овощей еще ждать долго, но зато уже везде растет крапива. Да, да, обыкновенная крапива, которой нас в детстве гоняли бабушки :))) И сегодня я расскажу как приготовить нежнейший, весенний суп из крапивы в....казане.


Время приготовления 30 минут.


Collapse ).


Приятного аппетита! Готовте чаще для своих близких и друзей!
pink cupcakes

Морковные кексы



С тех пор как у нас появилась кофемашина, меня постоянно тянет испечь что-нибудь к чашечке кофе. Этот рецепт я давно уже облюбовала - прекрасный морковный торт от Ширли О. Коррихер, который я превратила в маленькие кексы с шапочками из крема. Очень-очень вкусно!

Collapse )

Кофейные эклеры и подробно о тесте choux

Эклеры для меня - это такое пирожное из детства и ,наверное, самое часто заказываемое после макаронс и круассанов в кафе. Поэтому сегодня я вам очень подробно расскажу о приготовлении этого пирожного, тем более в США мною была приобретена волшебная книга – “Secrets of eclairs”.
Эклеры готовятся из одного из самых простых в приготовлении специфических видов теста – Шу (choux) или, как его называли в советском простонародье – заварное. Самым правильным названием этого теста будет французский вариант – “pate a chaud” или “hot pastry”. Что в целом похоже на наш вариант названия))
IMG_6103
Collapse )