Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

Перепал мне в субботу кусок лосиного мяса. Как, кстати, правильно лосина или лосятина?

И получились из него рубленные котлеты, приготовленные на углях, с бруснично-медовым соусом.

( Collapse )

Рецептов приготовления национальной итальянской лепешки существует огромное количество не только во всем мире, но и в самой Италии. Считается, что в базовом рецепте фокаччи в тесте отсутствуют соль и сахар. Мы же рассмотрим рецепт, в котором сахар и соль присутствуют, но в минимальных количествах. Качество теста при этом значительно улучшается, а вкусовые характеристики выпечки почти не меняются.
( Collapse )

Уха – как ее правильно варить?

Если вы хотите знать ответ – это не комне. Мы варим ее так, как любим, не вникая в тонкости.
Получается, правда, ОЧЕНЬ вкусно – возможно, только для нас? ;)






…Варить уху у нас в семье – целый ритуал.


( Collapse )



Хотя мы варим обычно именно из судачков, но одна из самых вкусных была, когда мы жили в палатках и сделали ее из кучи мелкой рыбешки. Причем варили в…. марле, настолько была мелкая рыбка, потом ее было бы не выловить, как разварится.

Здравствуйте.
Это мой первый пост в сообществе. Также это мой первый подобный репортаж.
В нем вы сможете увидеть и понять как готовятся 4 фирменных блюда:
1. Креветки под сливочно-коньячным соусом
2. Татарский бифштекс
3. Салат "Теплый Чардаш"
4. Гундель Палачинта (блинчики с творожно-ромовой начинкой)

Надеюсь вам понравиться мастер класс шеф повара ресторана Чардаш, а также пригодиться его рецептура.
Приятного просмотра! :)

( Collapse )