September 3rd, 2013

  • bayka

Весенний соус


"Соус обладает потрясающей свежестью. Самое лучше сочетание на мой взгляд, с молодой картошкой"

Сметана - 400г. (21% жирности)
Огурец - 3 средних шт.
Мята - 1 большой пучок
Соль - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Collapse )
  • tofogo

Ванильное мороженое (Vanilla Ice Cream)



Долго не решался подступиться к мороженому. Все рецепты, которые я встречал, заканчивались фразой "а теперь поместите все это в машинку для мороженого и следуйте инструкциям производителя". Это немного озадачивало и пугало) Но нашелся пирог, к которому ванильное мороженое очень просилось, поэтому способ обойтись без мороженицы нашелся сразу.

Collapse )

Шоколадно-кабачковые маффины

Оригинал взят у manyasha_p в Шоколадно-кабачковые маффины
Рецепт теста для маффин manyakotic в рецепте кекса. Решила изменить только форму... пекла не одним кексом а маффинами. Плюс добавила крем, ох уж этот крем. Времени у меня на выпечку было мало. Маффины никак не хотели остывать, а крем был готов, и на фотографию времени не осталось. И на теплых маффинах крем потек ((((
IMG_4340
Collapse )
  • nadeca

Свекольник

Этот чудесный холодный суп я научилась готовить у мамы. Он хорош тем, что приготовить его можно в любое время года. Конечно, зимой холодные блюда есть не особо хочется, но вот бывает иногда весной или осенью прям как вспомнится окрошечка и тогда выручает этот рецепт. При его приготовлении кухня наполняется свежими летними ароматами (видимо, благодаря огурцам и зелени )) Вообще мы все лето делаем традиционную окрошку с квасом, квас у нас также свой. Окрошку я пробовала и с минералкой, и с кефиром и как-то не прониклась. А вот заменить квас на свекольный отвар - другое дело, опять-таки на мой вкус )) Да, и помогите мне, друзья, разобраться в названиях. Холодник готовится на кефире и без добавления мясных продуктов. Окрошка в классическом варианте делается с квасом, но также вместо кваса может быть свекольный отвар, минералка, кефир, сыворотка. А еще есть свекольник - тут еще интересней, рецептов много - кто-то называет свекольником похожий холодный суп (много посмотрела рецептов, тоже без мяса), а есть рецепты свекольника по типу борща без капусты. Все-таки, думаю, данный рецепт ближе к окрошке или я ошибаюсь? ))...сначала назвала этот суп окрошкой на свекольном отваре, но большинство френдов в комментариях в моем жж склоняются к тому, что это свекольник, поэтому переименовала ))

IMG_3708
Collapse )
  • bayka

Вяленые помидоры


Для любителей помидоров. Прекрасный ингредиент для пиццы, первых блюд и просто вприкуску.
Масло от вяленых томатов можно использовать в салатах, макаронах, в том же тесте для пиццы и т. д.

Помидоры сорт "слива", Киевская область - 2 кг
Чеснок - 1 головка
Базелик - 1 пучек
Оливковое масло "extra virgin"
Соль

Collapse )

Кролик, тушенный в пиве с черносливом

Этим рецептом хочется продолжить ваше знакомство с бельгийской кухней... Бельгийское пиво точно такой же бренд, как скажем, французские духи, и бельгийцы заслуженно претендуют на звание самых лучших пивоваров в мире. В некоторых кафе Вам здесь предложат до 400 (!) его сортов... К чему это я? Пивная культура наложила сильный отпечаток на кухню и одним из самых распространенных бельгийских способов приготовления мяса является тушение его в пиве. Как пошутил один фламандец - у него даже кошка курицу, тушенную без пива, не ест...:) Тушенный же в пиве с черносливом кролик - безоговорочный лидер.

k3Collapse )