November 5th, 2013

  • madler

Пюре из корня сельдерея




Корень сельдерея чаще всего используется в блюдах в качестве аккомпанимента, дополняющего вкус других ингредиентов, потому что имеет сильный, выраженный аромат. Однако в виде пюре его вкус, смягченный термообработкой и добавлением сливок, очень гармоничен. А ведь при этом сельдерей содержит незначительное количество калорий и низкий гликемический индекс, что позволяет есть его даже тем, кому картофельное пюре нежелательно.
Но вообще, это просто вкусно без всяких скидок на диетичность, низкоуглеводность и прочие заморочки. Вот сливки тут очень желательны, без них (даже с молоком) уже совсем не то.

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Collapse )
гриль

Говядина тушенная в красном вине.

Как известно, приготовить говядину так, чтобы она буквально таяла во рту довольно сложно, но возможно. Предложенный рецепт является одной из вариаций bœuf bourguignon( говядина по-бургундски). Он в меру прост, быстр и несложен в приготовлении, и главное - дает гарантированный результат. Ну а тем гражданам, которые любят погурманствовать, полученный продукт даст хороший повод для обсуждения.
1.
Говядина в вине


Collapse )