November 11th, 2013

  • madler

Конкурс новогодних рецептов

Кажется, что Новый год еще далеко… Но время летит незаметно, поэтому мы предлагаем начать думать о нем и готовиться к нему уже сейчас. А чтобы быстрее почувствовать праздничную новогоднюю атмосферу, мы решили сделать несколько интересных вещей в сообществе.

Во-первых, при поддержке Абрау-Дюрсо будем публиковать серию рецептов и мастер-классов, посвященных празднованию этого волшебного праздника, будем делиться советами, идеями, в общем, планировать и предвкушать вместе с вами!

Во-вторых, мы объявляем Новогодний Конкурс! Победитель получит ящик игристого вина «Абрау-Дюрсо» Victor Dravigny!



Collapse )

Колбаса домашняя свиная

Мы любим кушать колбасу, но сейчас найти хорошую очень сложно, если не невозможно. Года два назад мы с мужем задались вопросом налаживания домашнего производства колбасы. Сам процесс, в общем-то, совершенно не сложный.  Но вот с оболочкой  у нас возникли вопросы. Для себя мы выбрали коллагеновую оболочку. Она съедобная, подходит и для жарки, запекания, копчения, в общем, для любых колбас. А еще ее не нужно мыть и можно использовать прямо из упаковки в сухом виде. Очень просто с ней работать, достаточно смазать руки капелькой растительного масла. Сейчас уже можно сказать, что я "набила руку" и процесс отлажен.
Делюсь рецептом колбасы из свинины.

Колбаса сырая одна1
Collapse )