November 25th, 2013

Грушевая запеканка c фундуком


Хочу показать вам удивительно вкусную запеканку с удачным сочетанием груша-фундук. Смесь ароматов этих двух продуктов просто невероятная! Сладость груши, легкий ванильный оттенок и яркий запах лесных орехов не оставят в покое даже нелюбителей сладкого. Уж поверьте, пирог не останется без внимания! Меньше чем за час можно приготовить вкуснейший десерт к чаю всего с тремя ложками сахара и муки. Угощайтесь!
Collapse )

Фокачча по-лигурийски.

Месяц назад я с женой был в Турине и вот там, однажды, буквально на бегу заскочил в фокаччерию, над которой красовалась надпись что-то типа "Традиционная лигурийская фокаччерия". Внутри было шумно, людно. Очередь, в которой были только итальянцы(кто бы подумал) двигалась со скоростью экскалатора. Мы были сильно озабочены - то что лежало на витрине очень мало походило на фокаччу в нашем понимании, скорее на пиццу небольшого размера, прямоугольной формы. Уже через минуту мы были обладателями двух конвертов, в одном из которых была горячая фокачча с сырной начинкой, во второй с салями. Описывать словами вкус, аромат и сытность этого продукта совершенно бесполезно, так же, как попытаться голосом имитировать звук орудийного выстрела - настолько она была хороша. Конечно же, мы захотели сами выпечь фокаччу по-лигурийски при первом удобном случае, то есть дома. Не прошло,как говорится и полгода.
Если с начинкой особых вопросов не было, то над тестом пришлось сильно задуматься...
1.
фокачча


Collapse )
  • annu_an

Писсаладьер - французский луковый пирог

У этого пирога тесто толще чем классическая итальянская пицца, и традиционный топпинг состоит из карамелизированного лука, оливок, чеснока и анчоусов.
Подается в качестве аперитива, традиционно готовится и продается рано утром .
Я взяла на себя смелость и заменила оливки каперсами, но вы можете этого не делать)
IMG_5666
Collapse )