December 8th, 2013

французский яблочный тарт с рикоттой



всю неделю я хотела показать классический французский яблочный тарт с рикоттой, да вот руки не доходили. а теперь дошли) мне кажется, такой десерт очень подойдет и к новому году - праздничный и уютный.
итак, очень французский, очень яблочный, но не очень классический - потому что в нем рикотта и ванильный крем наверху (ибо без экспериментов скучно), хотя все остальное - компоте и тд - как положено, есть.

Collapse )

итальянский рождественский кекс - pangiallo (панджалло)


рождество и новый год близко-близко, хоть мы, может, этого пока и не чувствуем. и чтобы не думать за два дня что приготовить необычного к праздникам, неплохо экспериментировать заранее) например, посмотреть на кухни европы, где очень развита вся эта кулинарно-рождественская тема. я очень люблю италию и вот мой итальянский рождественский кекс pangiallo (панджалло). там больше, конечно, распространено приготовление панеттоне (он похож немного на наш кулич).
мой же панджалло не очень традиционный - я добавила в него яйца и немного молока, т.к. без них, на мой взгляд, получается дико-сладкий рахат-лукум.
а так, за исключением яиц и молока, всё в нем очень классическое и, как передает интернет, готовят это в регионе лацио. наверное, надо все же как-нибудь приехать в италию именно на рождество и проверить)


Collapse )
  • medvika

Куриная грудка по мотивам "Cordon Bleu"

За основу я взяла популярный рецепт курицы Cordon Bleu, где в куриную грудку заворачивают обернутый ветчиной сыр, а сверху - панировка. Сделав одну такую, я мысленно прикинула будущий калораж и ужаснулась. х) В общем, ветчина была заменена на помидоры, да и муки я взяла меньше, чем берется обычно...

В общем, представляю вашему вниманию куриную грудку по мотивам Cordon Bleu.


Collapse )