January 23rd, 2014

live laugh love

Anatra con melagrana / Утиная грудка с гранатом и припущенным салатом фризе от Дженаро Контальдо

Дженаро Контальдо бессменный учитель и вдохновитель Джейми Оливера, чудесный повар, вот мне повезло натолкнуться на его рецепт на ввс фуд, оригинал рецепта И я нашла его великолепным, а красиво! Единственное, у нас с мужчиной произошло некоторе разногласие относительно гарнира, по итальянски очень, и по мне слишком горько, я буду использовать обычный цикорий в следующий раз, он приятно горчит, а тут прямо горько, как любят итальянцы. Мужчине правда понравилось, говорит сильно оттеняет вкус утки и граната, так что пробуйте и выбирайте.
Да, я конечно рецепт переиначила немного, не без этого. Изменила в основном порядок действий и количество масла)))

Collapse )


Anatra con melagrana / Утиная грудка с гранатом и припущенным салатом фризе от Дженаро Контальдо</div>
  • annu_an

Стейк, винное масло и мои размышления

Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мясом.
Это знает любой профессиональный мясоед)

IMG_63333

Collapse )

Пельмени домашние (тесто в хлебопечке)


Всегда я готовила пельмени с помощью специальной формы. Но меня не покидало желание сделать пельмени вручную. Я думала, что этот процесс длительный и трудоемкий, но как оказалось я сильно ошибалась. Лепка пельменей принесла мне огромное удовольствие, я получила час релакса на кухне:) Каждая следующая пельмешка получалась все красивее и красивее.
Если хотите отдохнуть на кухне и сделать полезное дело – лепите пельмени всей семьей, это очень интересно и увлекательно, а также вкусно!
Collapse )