April 9th, 2014

Тунец. Целый. С помидорками.

Недавно с мужем кушали салатик с консервированным тунцом, и зашел разговор о том, что хорошо бы его прикупить свеженького и приготовить. Но цены в в нашем супермакете в рыбном отделе на тунца не просто ого-го-го, а я бы сказала, ого-го-го-го-го! (шутка ли, 1200 целковых за килограмм, дешевле олениной питаться). А на днях зашла я на рынке в рыбный магазинчик. И увидела его! Лежит! Целый, свежемороженный, по 160 рубликов. Прикупила аж два. Килограмма по полтора каждый. Притащила домой и думаю, что же мне теперь с ним делать-то? Резать жалко, красивый зараза. Полезла в тырнеты. Но беглый поиск  ничего, что меня могло бы заинтересовать не выдал. Я сама пораскинула мозгами, пошарила по холодильнику, и не смогла придумать ничего умнее, чем запечь его, с помидорками. Вот и он, красавчик.
Тунец с помидорами1
Само мясо очень вкусное и сытное. Много не съешь. На гарнир только салатик, а то и обожраться недолго)
Ели мы его и так, и потом еще салат делала.
В морозилке еще один лежит. Посоветуйте, что с ним сделать можно.
Collapse )

Лимонный курд. Наслаждение для цитрусоголиков)

Оригинал взят у irinaguseva1993 в Лимонный курд. Наслаждение для цитрусоголиков)
JnzMKVVW_qs
Такой крем прекрасно подойдет и к песочному тесту (в качестве начинки для тарта например), и к бисквиту, и с мороженным тоже очень вкусно...Все зависит от вашей фантазии. Рецепт очень простой и подробный. Что бы узнать как сотворить на своей кухне такое солнышко жми...
[Сююююда]

Пропорции и технологию подглядела у chadeyka
Нам понадобится:
- 1 лимон (среднего размера)
- 1 яйцо
- 50г сахара
- 10г сливочного масла
6vnYvVk-Fbk
Разбиваем яйцо в миску и слегка взбивает, чтобы белок и желток стали единым целым
SpYyTu9JsT4
Теперь займемся лимоном. Цедру трем на мелкой терке (у меня получилась приблизительно столовая ложка), сок отжимаем. В сок всяпаем сахар и мешаем до растворения. Туда же отправляем цедру и яйцо. Оставляем минут на 5-10 настояться, потом процеживаем
J1E7zuXadws
Берем ковшик, наполовину наполненный водой (это будет водяная баня) и ставим на плиту.Как начнет кипеть делаем огонь потише и ставим на него нашу емкость с жидкостью. Теперь берем венчик или вилку и постоянно мешаем. Курд постепенно начнет густеть...
-DZ4B3k6qW8
Как только от венчика на поверхности начнут оставаться следы снимем с плиты
8NvjN7j7CBY
Добавляем к смеси масло и тщательно перемешиваем. Перекладываем в баночку, закрываем крышкой и даем остыть. Вот и все. Чудесный ароматный крем готов!