November 26th, 2014

голландка
  • rinav71

Пылающий пирог. Знаменитый Flammkuchen


По следам нашего путешествия во французские Эльзас и Лотарингию, захотелось приготовить пылающий пирог, тем более готовить его намного проще и быстрее, чем пиццу. История этого пирога довольна обычна, пресное тесто, которое является основой, эльзаские крестьяне использовали для выпечки хлеба, а остатки как-то одним осенним вечером намазав смесью сметаны и творога, посыпав крошками местного сыра, луковыми кольцами и кусочками грудинки поставили в еще горячую печь. Тонкий лист теста с начинкой на ней был готов через пару минут. С тех пор фламбе тарт или как его еще называют фламкухен стал визитной карточкой Страсбурга и Кольмара.

Ингредиенты:
для теста
мука - 500 граммов
дрожжи - 7 граммов
оливковое масло - 3 ложки
теплая вода -275 мл
щепотка соли
для начинки
копченая грудинка- 150 грамм
1 средняя луковица
тертый сыр типа Маасдам или Гауда- 100 граммов
сливки - 50 граммов
сметана - 50 граммов
перец по вкусу
перьевой лук или руккола для украшения

Collapse )
коуч, психолог, стресс менеджмент, зож

Салат с креветками по-испански

prev

Директор опять задерживает на работе, а у вас на вечер грандиозные планы и обещанный романтический ужин?
Не беда, доделывайте спокойно свой квартальный отчет, а я пока поделюсь с вами секретным рецептом, который не только покорит сердце вашего партнера (через желудок :)), но и настроит на позитивный лад другие органы его тела, которые находятся хм.. немного ниже живота :)

Уже заинтригованы? Тогда приступаем!
На все приготовление у вас уйдет не более 10 минут, поэтому останется время чтобы расставить свечи и разлить вино. Ох, эти горячие испанцы… то есть рецепты :)

Collapse )