December 2nd, 2014

Яблочный штрудель

Кислое яблоко калибром 5 сантиметров летит на 200, а то и 300 метров! В этом я убедился летом в деревне. Там местные мальчишки соревновались, кто дальше зафигачит яблоко палкой-металкой в озеро. Вы не знаете что такое палка-металка?! Сейчас расскажу! ) Метровый упругий прут, роль которого чаще всего выполняет свежесломанная ветка, заостряется на конце. На этот конец плотно насаживается яблоко (мы в детстве использовали картошку) и со всего размаху фрр-р-р-р-р-р в небо!shtrudel-yablochniy
Collapse )

БРЕЗАОЛА С КОРИЦЕЙ И РОЗМАРИНОМ

295 copy

Всем привет! Ciao а tutti!

Мои перманентные опыты в области сыровяления привели меня к одному интересному рецепту, который хочу вам сегодня показать, это будет новое прочтение итальянской классики - утиная брезаола с необычным сочетанием корицы и розмарина. Мои предыдущие опыты с уткой описаны здесь, но тогда у меня были простые филе, а теперь я экспериментировала с филе на коже с жировой прослойкой. Тут дело не том, что я люблю жир, мне было интересно, как будет происходить вяление утиного мяса внутри жировой оболочки, и насколько изменятся вкусовые свойства сыровяленой ветчины. Сейчас все расскажу…

Collapse )

FOOD. Завтрак. Груши с творогом

Оригинал взят у foodandtravel в FOOD. Завтрак. Груши с творогом
DSC_2174-2
Этот пост будет посвящен очередному рецепту вкусного и полезного завтрака, который разнообразит Ваш утренний рацион и зарядит позитивом на весь день. Запечь таким образом можно многие фрукты. А мой выбор пал на груши, просто потому, что они оказались под рукой. Прекрасно подойдут яблоки, нектарины и крупные сливы. При этом не бойтесь брать твердые плоды: духовка сделает свое дело и они станут мягкими и необычайно ароматными.

Collapse )