December 7th, 2014

Шоколадно-лимонный торт

Очень давно положила глаз на этот торт, который нашла у Оксаны zykerka_zuki и каждый раз открывая рецепт быстренько закрывала, во-первых мне казалось, что это сложно, а во-вторых количество белков, которое используется для коржей, я просто не могла себе позволить.
И вот одним прекрасным днем, набравшись храбрости и достав из морозилки поднакопленные белки, я испекла ЕГО! Сколько удовольствие я получила и от процесса, и от результата...хотя конечно для таких тортов нужно иметь кольцо (оно уже в моем списке покупок). В торте прекрасно сочетается и сладость шоколада, и лимонная кислинка,эх,что тут говорить - его готовить надо!!! )))
Я немного изменила пропорции теста для коржей, так как делала маленький тортик - диаметром 16 см, в оригинале же торт диаметром 20 см, но ингредиенты для кремов уменьшать не стала.



Collapse )

FOOD. Спагетти алла болоньезе (spaghetti alla bolognese)

Оригинал взят у foodandtravel в FOOD. Спагетти алла болоньезе (spaghetti alla bolognese)
DSC_2183
Классика итальянской кухни родом из прекрасного города Болонья. Именно Болонью часто называют кулинарной столицей Италии. Первые документальные упоминания соуса болоньезе (ragu alla bolognese) датируются концом XIX в. На сегодняшний день это один из самых известных во всем мире соусов к пасте и не только. Его также используют для приготовления лазаньи и пиццы. Традиционно болоньезе подаётся с пастой тальятелле, но у меня под рукой оказались только спагетти, поэтому они и представлены в рецепте. Но не стоит тратить время в поисках нужных макарон, ведь главное здесь ароматный мясной соус, который никого не оставит равнодушным.

Collapse )
COOLинарная ПРОпаганда

ORDNUNG MUSS SEIN! Мясной рулет на немецкий лад...

Сегодня хочу отдать дань уважения немецким кулинарам.

rulet 0

Семь лет назад я стоял перед выбором духового шкафа и благодаря советам знакомых выбор пал на одну из моделей немецкого производителя. Агрегат, вне всякого сомнения, достойный, служил верой и правдой без всяких закидонов, но самая главная прелесть его была не в этом!

Collapse )