December 18th, 2014

ТУНЦОВАЯ ЛАПША (tagliatelle tonnato)

315a copy

Всем привет! Ciao а tutti!

Продолжая свои эксперименты с домашней пастой, я придумала вот такой несложный рецепт – черная лапша с тунцовым соусом. Да-да, это именно тот самый тонното, который подают к вителло (vitello tonnato), его рецепт я показывала здесь. Это значит, что будут каперсы, базилик и все самое-самое итальянское. Главную составляющую  вкуса я возложила на соус и небольшие добавки… Приступим...

Collapse )

с Новым!
  • jenta17

Pinnekjøtt или норвежская баранина на березовых палочках.

В преддверии Рождества решила опробовать еще одно норвежское традиционное блюдо, к которому долгое время скептически относилась. Основной ингридиент - это засушенные соленые бараньи ребра с мясом, которые могут быть либо подкопченными либо нет, и которые надо сутки вымачивать для этого блюда. Делается в основном на Рождество или, чтобы удивить гостя:) Меня  тоже удивили в первый год жизни в Норвегии, и мне категорически не понравилось: ни запах, который стоял в доме, пока ребра тушились 3 часа, ни вкус (у меня вообще к баранине было сплошное неприятие и непонимание до приезда в Норвегию).
С тех пор прошло много лет и баранину я поняла и полюбила, и муж все настаивал, ведь он вообще никогда не пробовал pinneskjøtt. Так что я решилась наконец и купила кило бараньих ребер. Кстати , оказывается более неприятен запах и вкус у старой баранины, а вот мясо ягненка имеет совершенно другой вкус и запах.
Collapse )

DSC_4572

 В итоге нам очень понравилось.Вот что значит самой взятся за дело! Однозначно будем делать на рождественские праздники. Приятного аппетита:)