January 8th, 2015

ТУНЕЦ В КАРАМЕЛИ И ПРЯНЫЕ ОВОЩИ

331a copy

Всем привет! Ciao а tutti!

Сегодня хочу показать очень необычное вкусовое сочетание, которое я изобрела на днях. Мне захотелось сделать тунца сладким и соленым одновременно и сервировать пряно-горькими овощами в кислой заправке, о, как! А вам нравится соленая карамель? Я ее просто обожаю, если такой термин вообще применим к моим отношениям со сладостями (их-то я не люблю совсем), но соль волшебным образом делает их интересными даже для меня. Наверное, это какая-то форма моего личного извращения - вкусы моих родителей более чем традиционны, и только мне нравится, например, молоко с апельсинами или клубника с соевым соусом. А вы склонны к каким-то вкусовым странностям? Интересно было бы узнать, что не только я ку-ку… Так вот, возвращаясь к придуманной мной туне-извращенке, технику ее приготовления я решила использовать вполне традиционную, в отличие от сочетания вкусов… Придумано – сделано, удовольствие зашкаливает, читайте дальше, будет интересно …

Collapse )

  • madler

Апельсиновый тирамису




По мотивам классического тирамису можно делать и другие прекрасные десерты. Вот этот, с апельсиновым сиропом и черносмородиновым пюре, получается очень зимним и новогодним, к тому же совсем не приторным. Порционная подача выгодно подчеркивает слоистость тирамису.
Яйца в этом рецепте нагреваются при взбивании, поэтому даже те, кто опасается употреблять сырые яйца, могут пробовать спокойно.

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Collapse )
  • brigami

Печенье "Гляссе"


Еще один рецепт родом из детства. Откопала в своей старой книжечке для записи рецептов. Рецепт был написан рукой моей сестры и описан настолько коротко и невнятно, что пришлось долго мучиться, вспоминая процесс.

Это необычное и очень интересное печенье нам готовили на праздничные торжества, где предполагалось большое количество разнообразного народу с акцентом на сладкий стол, наряду с тортами и эклерами. Вот когда к тебе в День рождения заваливало пол класса, много печенья было даже очень кстати. Тем более, что готовится совсем не сложно, а мы дети активно участвовали в конечном приготовлении печенья, нам, например, позволяли окунать печенье в сироп и панировать его в вафлях. Было весело, совместный труд сближает.

Печенье имеет эффектный вид и прекрасно подходит для фуршетного стола.

Collapse )