February 10th, 2015

biscotti alle nocciole / печенье с фундуком

IMG_1703[1]
[Spoiler (click to open)]
ингредиенты :
- мука - 400 г . +для работы .
- сахар - 180 г .
- фундук /очищенный / - 100 г .
- сливочное масло - 200 г .
- желтки - 4 шт .
- ванилин - 1 шт .
- цедра апельсина - 1 шт .

для украшения :
- сахар пудра - 200 мл .
- сок 1 лимона .
- ленточки .
IMG_1682[1]
в миксере перетереть фундук , ванилин и 1 ложку сахара .
просеять муку, добавить смесь фундука , остальной сахар , перемешать .
добавить  нарезанное кусками масло  и перетереть всё руками .
добавить желтки , цедру апельсина и быстро замесить .
тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут .
IMG_1687[1]
раскатать тесто и , при помощи формочки , сформировать печенье .
выпекать в духовке при 180" - 10-15 минут .
IMG_1691[1]
убрать печенье из духовки ,дать им полностью остыть .
смешать сахар пудру с соком лимона .должна получиться густая глазурь .
вам решать как их украшать..

и не забудьте про ленточки....

Кофейное масло, луковый джем и способы их употребления.

1

Здрасьте вам, дорогие сообщники! Я расскажу вам о чудесных заготовках, рецепты которых были мной утащены отсюда.
Начну с кофейного масла - ароматнейшего и с широчайшим спектром применений.
Collapse )

pan di spagna / бисквитный торт

[Spoiler (click to open)]

ингредиенты :
- яйца - 5 шт . + 1 желток .
- сахар - 200 г .
- мука - 80 г .
- кукурузный крахмал - 100 г .
IMG_1712[1]

взбить  яйца + желток с сахаром . примерно 10 минут  .
добавить просеянную муку и крахмал .
аккуратно , при помощи ложки , всё перемешать .
переложить тесто в , заранее смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой , форму для выпечки .
выпекать в духовке при 175" - 30 минут .
по желанию , посыпать сахарной пудрой .