February 23rd, 2015

FOOD. Ватерзой (Waterzooi)

DSC_3106-2

Не сложно догадаться, что одной из главных целей моих с женой путешествий является национальная кухня. Не стала исключением и новогодняя поездка в Бельгию, откуда удалось привезти несколько интересных рецептов. Одним из них стал Ватерзой (Waterzooi), который нам удалось отведать в городе Генте. В оригинальном рецепте эта фламандская похлебка готовится из рыбы, но сегодня более широкое распространение получил вариант с цыпленком. Местные жители объясняют это тем, что в результате загрязнения городских рек рыба из них практически исчезла. Сегодня я поделюсь рецептом куриного ватерзоя, но Вы можете заменить птицу рыбой. Уверяю Вас, они оба хороши!

Collapse )
Перец
  • tsin46

Наборный плов

23

Ну что, мы, плов, что ли не умеем готовить? Умеем.
1. Мясо. У меня баранина была - 600 гр.
2. Курдюк - 300 гр.
3. Рис - 500 гр.
4. Лук - 7-9 средних луковиц
5. Морковь - 2-3 средних морковки
6. Мука - 3 стакана
7. Вода - 1 стакан
8. Соль
9. Перец
10. Зира
11. Шафран
12. Яйцо куриное - 1 шт.

Collapse )

Долгие.

Пшённые дрожжевые блины.
Из-за пшена, которое есть в тесте, получаются они не такими тонкими, как предыдущие, и суховатыми. Хорошая ложка сметаны тут просто необходима.




Collapse )