February 28th, 2015

fegato alla veneziana / печень по венециански

IMG_2378[1]
[Spoiler (click to open)]




ингредиенты :

говяжья печень - 300 г .

белый лук - 500 г .

оливковое масло - 3 ст . л .

белое вино - 100 мл .

соль , перец - по вкусу .

вода - 150 мл.





IMG_2339[1]





нарезать полукольцами лук .


IMG_2345[1]





порезать печень на полоски / шириной в 1 см. / .





IMG_2344[1]





поставить сковороду с маслом на маленький огонь .

добавить лук ,перемешать .

потушить примерно 5 минут / лук не должен пригореть / , добавить немного воды / 50 мл . /и подержать на огне ещё 10 минут /вода должна испариться / .





IMG_2350[1]





увеличить огонь и добавить печень .

перемешать и подержать на огне 5 минут / пока печень не приобретёт золотисто - коричневый цвет / .





IMG_2352[1]





добавить вино и перемешать .

дать запаху вина испариться и добавить 100 мл .  горячей воды .

довести до готовности  /примерно 10/15 минут /.

добавить по вкусу соль , перец .

Перец
  • tsin46

А кушать надо...

7

Очень жаль, что не все могут себе такое позволить. А, с другой стороны, чего там такого?
1. Картофель
2. Морковь
3. Лук
4. Грибы.
5. Зелень какая-никакая
6. Сметана (можно и без нее)
7. Лавруша
8. Перец
9. Соль
10. Лапша домашняя

Collapse )