March 24th, 2015

САЛАТ, ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ И ИКРА

372b copy

Всем привет! Ciao а tutti!

Сегодня хочу показать очень яркий и весенний салат! Все мы любим чесночные креветки, вот я и решила с ними сочетнуть несколько видов молекулярной икры, ну и салатную зелень, конечно. А еще мне захотелось добавить немного тропического вкуса физалиса, который в народе известен как золотая ягода, земляничный помидор, мексиканский томат или перуанский крыжовник… он же гога, он же гоша, он же жора... Об овощном физалисе хочу сказать пару слов – во-первых, он бывает и НЕ овощной, а декоративной, более известный, как китайский фонарик, бабушки любят его выращивать для красоты. Во-вторых, штука эта дико полезная – обладает и антисептическим действием, и болеутоляющим, полезна для печени и почек, положительно влияет на умственные способности и иммунитет, а еще способствует регенерации клеток и кроветворению. Словом, эта доступная ягода, кстати, ближайшая родственница наших любимых томатов, очень нужная и полезная! Итак, сморите, что у меня получилось…

Collapse )

  • madler

Шуба без селедки — постная версия салата




Наверняка многие наши читатели слышали, что раньше классический рецепт селедки под шубой на самом деле назывался просто «Шуба», точнее Ш.У.Б.А., что расшифровывалось как «шовинизму и упадку — бой и анафема». И создан был салат для того, чтобы обеспечить хорошую плотную закуску посетителям заведения, где его придумали, да еще с идеологической подоплекой. Типа, селедка - любимая еда рабочих, а картошка с прочими овощами — крестьянская пища. Замиксовав эти ингредиенты, прослоив буржуазным майонезом и покрыв символичным красным знаменем из свёклы, получили настоящий народный салат, недорогой и доступный.
Вот эта версия салата тоже вполне себе Ш.У.Б.А., тоже с символичным красным верхним слоем, только без селедки. Если классический салат придумывали для русских пролетариев, то этот со слегка азиатским оттенком, потому что селедку заменили водорослями нори, а постный майонез сделан из тофу.
Рецепт наверняка пригодится для постящихся и вегетарианцев.

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Collapse )