March 27th, 2015

Деликатный борщ



Славный город Тольятти, в котором я побывал всего один раз и всего с одной ночевкой в местной гостинице, запомнился мне... борщом. Дело в том, что накануне этого самого борща торжественное мероприятие, посвященное сходу с конвейера первой "Шевроле Нивы", было подпорчено мелкой неприятностью. Опутанная ленточками и шарами машина то ли не завелась с первого раза, то ли дверка у нее не захлопывалась - точно уже не помню. Однако такое горе следовало обмыть, и наутро, пока мои коллеги ещё дрыхли, я обнаружил себя на окраине города в очень неважном здравии и в поисках харчевни, где можно было бы подлечиться.
- Вам только борщ, и всё? - переспросила меня официантка в первом же попавшемся заведении.
- Нет, не всё, - возразил я, преодолевая похмельное тугодумие. - Ещё рюмку водки!
Collapse )

manzo con avocado e rucola / карпаччо из говядины с авокадо и рукколой

[Spoiler (click to open)]



ингредиенты :

карпаччо говядины - 350-400 г .

лук-порей - 1 шт .

авокадо - 1 шт .

руккола - 80 г .

лимоны - 2 шт .

оливковое масло - 5 ст . л .

соль - по вкусу .

 перец розовый в горошек - 10 г .















разложить на блюдо карпаччо .

полить соком половина лимона .

плосолить и поперчить по вкусу .












нарезать тонкими кольцами порей .

промыть и высушить рукколу .

 нарезать авокадо  тонкими ломтиками  .

 лимон / 1 шт . / нарезать тонкими кольцами .















поверх карпаччо положить авокадо и дольки лимона .

сверху положить порей и рукколу .

посолить и полить соком половина лимона .


в конце добавить розовый перец и заправить оливковым  маслом .