April 8th, 2015

картофельные крокеты

[Spoiler (click to open)]


ингредиенты :

картофель - 1 кг .

яйца - 3 шт .

петрушка - 1 пучок .

сливочное масло - 50 г .

пармезан - 100 г .

молоко - 100 мл .

соль - по вкусу .

перец - по вкусу .

мука - по употреблению .

панировка - по употреблению .

подсолнечное масло - по употреблению .
















очистить от кожуры и нарезать крупными ломтиками  картофель .

поставить варить до готовности / как для пюре / .

















перетереть картофель .

добавить мелко нарезанную петрушку , 1 яйцо , пармезан , сливочное масло , молоко , соль ,перец .

перемешать до однородной массы .

отдельно взбить вилкой 2 яйца .















сформировать руками крокету .

хорошо обвалять в муке .














окунуть крокету в яйце .













 обвалять крокету в панировке .













поставить на огонь сковороду с подсолнечным  маслом .

обжарить со всех сторон до золотистого цвета /минут 5 / .













переложить на бумажную салфетку .

Итальянское печенье на скорую руку.



Если вам захотелось обрадовать своих родных и любимых чем-нибудь вкусненьким, а времечка совсем чуть чуть,то это именно то,что вам нужно!
Прочитала этот рецептик в подаренной мне книге "Вкус Тосканы" Эллы Мартино. Кстати, книга очень нравится! Рецепты в ней действительно очень тосканские)
( Collapse )