Хлеб и редис №2. Салат "Средиземноморский летний освежающий"

Вообще-то, редис сначала был тут как бы не при чём: главным должен был стать кочанчик сырого фенхеля, который предполагалось стоически съесть без ничего, если не считать ( Collapse )
By logging in to LiveJournal using a third-party service you accept LiveJournal's User agreement
Да, вы все правильно поняли, замахнулась я на тартар из самой что ни есть сердечной мышцы! На МК у dejur я отведала тартар из бараньего сердца с кускусом и кедровыми орехами, скажу честно, мне ооочень понравилось! И это не смотря на мои непростые взаимоотношения с бараниной вообще, и субпродуктами в частности! Тогда мне чуть-чуть не хватило насыщенности вкуса, на что знающие люди тут же посоветовали обратить внимание именно на говяжье-сердечный субпродукт. Как только нашла подходящее и свободное от обязательств сердце, а это было не просто, я сбацала не один, а два варианта тартара – один смешанный, а второй послойный. Вот сейчас все и расскажу в подробностях…