Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

Всем привет! Ciao а tutti!

Да, вы все правильно поняли, замахнулась я на тартар из самой что ни есть сердечной мышцы!  На МК у dejur я отведала тартар из бараньего сердца с кускусом и кедровыми орехами, скажу честно, мне ооочень понравилось! И это не смотря на мои непростые взаимоотношения с бараниной вообще, и субпродуктами в частности! Тогда мне чуть-чуть не хватило насыщенности вкуса, на что знающие люди тут же посоветовали обратить внимание  именно на говяжье-сердечный субпродукт. Как только нашла подходящее и свободное от обязательств сердце, а это было не просто, я сбацала не один, а два варианта тартара – один смешанный, а второй послойный. Вот сейчас все и расскажу в подробностях…