August 14th, 2015

ПЕЧЕНЬ, КРЫЖОВНИК И ЖЕМЧУЖИНЫ

Оригинал взят у olga_deffi в ПЕЧЕНЬ, КРЫЖОВНИК И ЖЕМЧУЖИНЫ



Всем привет!

Сегодня у меня повторение пройденного. Я тут прозрачно намекаю на мои первые опыты общения с субпродуктами, а именно, с куриной печенью в виде салата с клубникой, ну и, конечно, на стейки с печенью и смородиновым соусом. Но теперь все перевернулось с ног на голову… и под новым ракурсом… и под другим градусом… и под новым соусом. Непонятно? Конкретизирую – будет подмаринованная печень, но не куриная. Обжаренная, но без карамели. Фламбированная, но не в ликере. С ягодным соусом, но не сливочным. Надеюсь, я вас окончательно запутала - вот такая я сегодня интриганка Бонасье! Если интересно, читаем дальше обо всех «придворных» тайнах, которые я напридумывала для моей Королевы-Матери…

Collapse )