August 24th, 2015

Севиче из лосося

00-1

Севиче - блюдо, распространенное во многих странах Латинской Америки и Карибского моря. Обычно это свежая сырая рыба (или другие морепродукты), замаринованная в соке какого-либо цитрусового фрукта, чаще всего лайма, или лимона, с добавлением острого перца, а также других специй, трав и овощей.

Сочетание сока лайма, зиры, чили и кинзы придает рецепту, приведенному ниже, мексиканский колорит.
По существу, это салат, или закуска, причем очень легкая в приготовлении. Вкус - свежий и летний :)

Collapse )

СЕМГА В МЕДУ С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ



Всем привет!

А я все упражняюсь в технике сувид – Машу меня тут накормила медовой морковью и <рас>сказками об остальных прелестях, и я опять загорелась. В виду отсутствия у меня циркуляра, в дело пошли зип-пакеты, и ведь хорошо пошли. Первой жертвой нового витка сувид-спирали была выбрана – пабам, конечно, семга (кто бы сомневался в моих привязанностях), а вот остальные компоненты накрутились по ходу приготовления. Итак…

Collapse )