August 26th, 2015

Пирожки с картошкой "кризисные"

Дорогие мои сотоварищи, очень любим мы пирожочки. Однако сейчас в кармане вошь загнулась, а вкусненького хочется. Выручают пирожки с картошкой - только что урожай картохи собрали. Обычно делаю на кефире, но денег жаль даже на кефир - я без работы, супруг только начал работать, получит свои копейки только в сентябре.
Итак, выручает скорое дрожжевое тесто, рецепт которого меняем в зависимости от того, что у нас в холодильнике:
15-20 гр. сырых дрожжей (приблизительно столовая ложка)
1 стакан теплой жидкости (что есть - молоко, вода, сгущенка 1 ч.ложка, разведеная в молоке)
25-50 гр сливочного или растительного масла
1 яйцо, если нету - можно обойтись без него
сахар и соль по вкусу
мука - 3-4 стакана

Дрожжи разминаем с сахаром - немного, ложка столовая максимум. Как "поплывут" - заливаем теплой жидкостью (стакан), если брали сгущенку - дрожжи с сахаром не разминаем, иначе будет слишком сладко. И замешиваем стакан муки. Накрываем полотенцем и отставляем подниматься на полчаса.
Collapse )