September 15th, 2015

Багет с чесноком, сыром и грибами и запеченный камамбер

Если вам продали из-под полы головку подсанкционного камамбера, не спешите, урча, пожирать ее в темном шкафу вместе с упаковкой. Лучше сделайте так, как я пишу ниже, и будет вам счастье.

PHT_5417

Collapse )
Марфа Васильевна

Салат "Шарлотта"

Очень простой рецепт салата на зиму, готовлю его уже не первый год. Его можно использовать в качестве соуса к гарнирам, добавлять в супы и вторые блюда или просто есть с хлебом. Салат вкусный, отлично хранится в квартире.


Collapse )

ТОМАТЫ В СОУСЕ ПУТАНЕСКА



Всем привет!

Вот ничего не предвещало беды – я просто собиралась сделать томаты в собственном соку по своему отработанному рецепту. Как вдруг: «Пуля пролетела и ага!» - так мой дедушка любил говорить обо мне маленькой. Ветер перемен вернул меня в прошлое, я вспомнила чудесные римские вечера за ужином на террасе с видом на Фонтан Четырех Рек (Fontana dei Quattro Fiumi). Ускоренный режим воспроизведения нарисовал мне дивную пасту с соусом путанеска (salsa puttanesca), такую яркую и ароматную с вкраплениями оливок и каперсов, с отчетливой ноткой чили и чеснока, щедро приправленных анчоусом и крепким оливковым маслом. Это решило все в один момент! И соответственно, томаты мои были приговорены жить в соусе путанеска. А почему бы и нет? Я же заявила себя экспериментатором, значит, мне можно…)

Collapse )