November 25th, 2015

В поисках конских бобов





Бывает, узнаю я что-нибудь новое в смысле еды и заболеваю этим. И ищу и хочу купить, приготовить, попробовать, сожрать. Конечно, я много читаю про всякую разную интересную еду в Интернете и не только, но рассказы друзей и знакомых, возвращающихся из путешествий, бывают порой гораздо интереснее.
Collapse )

Ризотто с белыми грибами и корейка ягненка

00

На мой взгляд, блюда из риса сложнее для приготовления, чем многие другие. Приготовить правильно плов, паэлью, или ризотто не так-то просто. По крайней мере, я эти блюда научился готовить не сразу. Хотя, maybe it's just me. Так, или иначе, хочу представить вашему вниманию итальянскую классику - ризотто с белыми грибами. В Италии ризотто подают в качестве первого блюда, а не в качестве гарнира. Однако, мы не в Италии (по крайней мере, многие из нас), и вполне можем позволить себе присовокупить к ризотто другое блюдо в итальянском стиле - корейку ягненка с травами. В Италии ее бы подали после ризотто. Но по-моему, баланс вкусов получается очень неплохой, а если добавить сюда еще бутылочку Кьянти или Вальполичеллы, будет совсем хорошо.

Collapse )