January 11th, 2018

ROSA DI PARMA. РУЛЕТ ПО-ПАРМСКИ. ДВА РЕЦЕПТА


Друзья, если вы всё ещё не определились с основным горячим на Старый Новый Год, готова от сердца оторвать сочную и ароматную Пармскую розу. Это такой дивный рулет из говядины, когда филейную мякоть сначала разворачивают в прямоугольный (а порой и кривоугольный) пласт, сдабривают вкусностями и сворачивают обратно. По сути, Rosa di Parma, это ростбиф, обогащенный изнутри, а значит, есть немало способов её приготовления. Я выбрала два наиболее очевидных, остальное додумаете сами…

Collapse )