November 5th, 2020

Купчиха

"Оранжевое кулинарное настроение" - готовим с тыквой

В конце недели я отправляюсь на  рынок туда,  где,  в том числе, торгуют овощами. Не то,  чтобы  мне некому было перепоручить эту почетную обязанность – закупить провизию на неделю, но рынок часто сам подсказывает отличные кулинарные идеи, ведь  хорошее  блюдо по сезону -  чаще всего  готовится из продуктов  местности.

Иначе,  как  узнать, на что сейчас   из овощей, фруктов самый сезон, если он не бывает на рынке. В этот раз в  "мой глаз упал" на красную тыкву.  Я ее  купила, прежде всего,   для  декора  кулинарных фото, очень,  уж,  был  у нее красивый цвет, не просто оранжевый, а  c  выразительными  тонами   красного. Оказалось, что внутри цвет у нее тоже  интенсивный,  не менее яркий, чем снаружи.
Но еще больше я удивилась, когда начала ее готовить – текстура этой тыквы отличалась от привычной, а именно -  она не была волокнистой, а  мякоть была  как бы крахмалистой, напоминала  по структуре картофель или батат, но только  со вкусом тыквы, довольно сладкой.

Набор льняных салфеток я когда-то сшила к Пасхе, но для декора осеннего обеда они тоже пригодились:



Collapse )