Итак,собственно нам понадобятся:
Свинина
Грибы (желательно белые, но у меня шампиньоны случились)
Сыр
Лука пару головок
Пару зубчиков чеснока.
Бутылка легкого пива
Специи и соль по вкусу.
Луковицу режем полукольцами, чеснок крошим, специи смешиваем с столовой ложкой соли. Половину смеси высыпаем на дно кастрюли, кладем половину порезанного лука. Укладываем мясо, остатки лука и чеснок. Заливаем пивом и отправляем на сутки мариноваться.
А теперь сам процесс. Жарим грибы с луком:
Сыр трем на крупной терке:
Мясо обжариваем на горячей сковородке, без масла, с обоих сторон. примерно по минуте на сторону.
Делаем надрезы, примерно на половину толщины мяса:
Перчим, кто любит поострее, и укладываем грибы:
Фанатично посыпаем тертым сыром:
И отправляем в разогретую духовку:
До появления корочки на сыре. У меня где-то 15 минут получилось:
Употребляем, традиционно, с овощами.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лис™!