Юрий (zmoj) wrote in foodclub_ru,
Юрий
zmoj
foodclub_ru

Category:

Деревенский суп


Из серии простейшее. Для приготовления этого супа надо иметь:


Пару-тройку картошек, помидор, морковку, кочанчик цветной капусты, пару небольших луковиц и копченые колбаски.
У меня были охотничьи - думаю и другие подойдут.
Ну и для остроты - жгучий перец.


Первым делом ставим греться воду и, пока закипит, чистим картошку, нарезаем на крупные доли и бросаем в кипяток.



Потом режем мелко лук, на топлёном или сливочном масле поджариваем до янтарного цвета, подсыпаем к нему мелко-нарезанную морковь и жарим до момента, когда морковка будет готова.
Нарезаем колбаски на кусочки и опускаем их к картошке, туда же идет и зажарка.


Обесшкуриваем помидоры, нарезаем тонкими пластинами - и в суп, вместе со жгучим перцем.


Капусту разбираем на соцветия и тоже в суп.
Пряных корешков можно добавить - я положил кинзу.
Солим по вкусу и варим на тихом огне минут 5 - пока капуста не сварится.
Накрывем крышкой и даем настояться.


Ну и потом - пожалуйте к столу, кушать подано!
Да - хорошую ложку сметаны не забудьте!:)
Приятного аппетита!

Всевидящее Око
Subscribe

  • рыбные супы

    Позвонили из администрации Музея-усадьбы Мураново и предложили приготовить что-нибудь 5-го октября на их фестивале Аксаковская уха. Столковались на…

  • Цыпленок, запечённый с фасолью и шпинатом

    Всем нам нужны и порой не хватает домашнего тепла и уюта, чтобы поставили перед тобой тарелку с чем-нибудь вкусным, сытным, добротным, домашним.…

  • Свекольник с айраном

    Еще одна разновидность всем известного холодного летнего супа. Обычно такой суп делают на кефире, разведенном минералкой. А я обнаружила, что…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments

  • рыбные супы

    Позвонили из администрации Музея-усадьбы Мураново и предложили приготовить что-нибудь 5-го октября на их фестивале Аксаковская уха. Столковались на…

  • Цыпленок, запечённый с фасолью и шпинатом

    Всем нам нужны и порой не хватает домашнего тепла и уюта, чтобы поставили перед тобой тарелку с чем-нибудь вкусным, сытным, добротным, домашним.…

  • Свекольник с айраном

    Еще одна разновидность всем известного холодного летнего супа. Обычно такой суп делают на кефире, разведенном минералкой. А я обнаружила, что…