
250г сливочного масла
250г сахара
4 яйца
250г муки
250г тыквенного пюре
по 75гр орехов и цукатов
клюква опционально
1. Если есть готовое тыквенное пюре замечательно. Если нет, то варим тыкву до мягкости и делаем вилкой или ложкой пюре.
2. Сливочное масло растираем с сахаром, по одному вводим яйца, добавляем муку и тыквенное пюре.
3. Цукаты мелко режем, орехи рубим или на терке трем. Добавляем в тесто и перемешиваем.
4. Влить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке 50 мин. при 180 градусах. Готовность проверить палочкой.

Кекс получается немного влажным из-за тыквы и очень вкусным.