Толстый тыкв (fat_pumpkin) wrote in foodclub_ru,
Толстый тыкв
fat_pumpkin
foodclub_ru

Category:

Рис с овощами и курицей по-тайски



Много раз наблюдала в Таиланде, как местные повара готовят такой рис, читала разные рецепты в интернете, наконец, вызрел мой вариант.
На первом фото -- обязательные овощи, но я люблю смешивать  в воке как можно больше ингредиентов:  бобы, разные виды капуст, луки, какие есть в наличии.
Этот рис я сделала с курицей, но очень вкусно получается и с рыбой(белой), и с креветками, и со свининой, и смешанно: курица-креветки-свинина.
Чтобы получить характерный вкус  и запах, добавляю три обязательные азиатские приправы -- рыбный соус, свежий имбирь и сок лайма.
Сахар в блюда добавляют практически все тайские повара, иногда такой рис они присыпают арахисом, иногда -- кинзой.
Готовится блюдо за то время, что варится рис. То есть буквально: ставлю варить крупу, начинаю резать и обжаривать овощи и мясо. 15-20 минут.
Лучше съедать свежеприготовленным, по-моему, разогретый тайский рис не такой вкусный.

Собственно рецептCollapse )
Subscribe

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments