ok_vickie (ok_vickie) wrote in foodclub_ru,
ok_vickie
ok_vickie
foodclub_ru

Блинчики с бананами и изюмом по-тайски


Блинчики у макашницы на улице в Таиланде

Итак, вам понадобятся:

- домашние заготовки в виде комочков теста, прослойки под бананы, сами бананы, изюм, соевое сгущенное молоко, сахар, маргарин, блинная спец-сковорода-плита, ножницы, стол, пластиковая коробочка, листы бумаги для подложки, палочки
или
- 1 блинная макашница, каковых в Таиланде - просто на каждом шагу

Способ приготовления:

Шаг 1: выкладываем из пакета на стол, где будет происходить сама готовка, заранее слепленные комочки теста

Шаг 2: руками разминаем тесто до размеров небольшой лепешки и далее ловко начинаем этой лепешкой махать таким образом, чтобы она превратилась в ровный тонкий прекрасный блин

 

 

 

 

Шаг 3: выкладываем получившийся блин на стол и устанавливаем специальную – также заранее подготовленную – тонкую прослойку под начинку (чтобы не протекла)

 
 

 

Шаг 4: в принципе, здесь необходимо подготовить банановую начинку, но, как предусмотрительная хозяйка/хозяин вы уже наверняка об этом позаботились. Поэтому бананы можно не чистить-резать-смешивать с изюмом и помещать в сгущенное молоко, а просто снять блюдце с плошки и зачерпнуть оттуда готовую начинку. Ее аккуратно выкладываем на подложку в блин

 

 
 

Шаг 5: тщательно складываем блин конвертиком или иначе – как вам нравится, лишь бы бананы остались внутри

 

Шаг 6:  осторожно, чтобы не обжечься, легким движением рук помещаем заготовку на раскаленную и смазанную маргарином блинную сковороду
 

Шаг 7: пока первый блин слегка обжаривается с одной стороны, повторяем шаги с 1 по 6 со вторым блином
 

Шаг 8: а теперь следим, чтобы оба блина не подгорели и зажарились как раз до нужной степени 

Шаг 9: готовые блины помещаем на лист бумаги и подготавливаем к упаковке: берем ножницы и разрезаем на 12 частей, чтобы можно было съесть и не офоршмачиться
 

 

Шаг 10: перемещаем блин в пластиковую коробочку для дальнейшей обработки и подготовки к выдаче тому, кто его хочет съесть
 

Шаг 11: для полноты ощущений сверху щедро поливаем сгущенным молоком и даже посыпаем сахаром (по желанию)
 

 

Шаг 12: закрываем коробочку, складываем в пакет, выдаем деревянные палочки. Вуаля! Продукт готов к употреблению!
 

Шаг 13: приступаем к выполнению следующего заказа, например, блинчиков с яйцом или не с яйцом, а с тем, чего пожелают голодные клиенты. Оплата по таксе: просто блинчик со сгущенным молоком и сахаром – 10 батов, с яйцом – 15 батов, с бананом – 25. С курицей и говядиной временно не делаем – зачем вам этот геморрой, если и так клиенты всегда в очередь стоят?
 

Приятного аппетита!
П.С.: небольшой совет всем, путешествующим по Таиланду. Очень часто приходится слышать, что питаться на улице у макашниц страшно и грозит обязательным расстройством желудка. Так вот, это неверно! Скорее можно отравиться в туристическом ресторане, чем у торговки, которая ежедневно кормит сотни местных жителей: ведь турист сегодня здесь, а завтра нет, а местные - если что - могут и объяснить доступным языком, как кухарка неправа... В общем, не бойтесь пробовать! Это очень вкусно и - как бонус - очень дешево.

 

 

 



Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments